“Sul filo del rasoio”: viene detto di una situazione dove non c’è margine di errore. Su questa limitatissima superficie, quasi un’entità geometrica pura, si è svolto un piccolo esperimento per verificare la possibilità che materiali inconsueti potessero essere usati per una lama. Il legno taglia? E’ affilabile? La ricerca è iniziata con la verifica di quanto la densità di alcune essenze (specialmente il bosso) potesse dimostrarsi tale anche sul cosiddetto filo, in pochi decimi di spessore. L’ultimo coltello della serie è invece in corno, un materiale impermeabile, flessibile, più integro del legno e che non provoca ossidazione in frutta e verdura.